Jinsi ya kula vitunguu na ni kiasi gani sahihi?

Jinsi ya kula vitunguu na ni kiasi gani sahihi?

2 ~ 3 karafuu kwa siku

Wataalam wa Taasisi ya Kuzuia Saratani ya Beijing wanapendekeza: Matumizi ya vitunguu ya kila siku hayapaswi kuwa sana, matumizi mengi sana yatakuza usiri wa asidi ya tumbo, kuchochea mucosa ya utumbo, na kwa hivyo haipaswi kuliwa mbichi zaidi ya 2 ~ 3 kwa siku.

Kumbuka : Watu wengi wana tabia ya kung'oa sufuria na vitunguu wakati wa kupikia, lakini mchakato huu unakabiliwa na acrylamide (Darasa la 2A mzoga), ambayo ni hatari kwa mwili, kwa hivyo inashauriwa kuizuia.

Njia anuwai za kula vitunguu

Vitunguu vilivyoangamizwa na kuliwa mbichi, athari bora ya bakteria
Vitunguu Katika mchakato wa kupokanzwa, yaliyomo kwenye sulfidi ya kikaboni yalipungua polepole, nguvu ya bakteria itadhoofisha hatua kwa hatua; Lakini vitunguu katika allicin, lazima ifanye seli ivunjwe na mchanganyiko wa allicinase, ilikutana na oksijeni ili kuwa allicin.
Kwa hivyo, inashauriwa kuponda vitunguu ndani ya puree na kuiacha kwa dakika 10-15 kabla ya kula , ambayo inafaa zaidi katika utengenezaji wa Allicin.

Misombo ya kiberiti ya Allyl
Vitunguu vilivyochafuliwa na shughuli zaidi za antioxidant
Shughuli ya ndani ya antioxidant ya vitunguu ambayo imemwagika kwa siku 5 ni kubwa kuliko ile ya vitunguu safi. Walakini, haipaswi kuliwa ikiwa inaambatana na kuoza au ukungu.
Vitunguu vya Lahar vilivyochaguliwa, ili kupunguza uchovu na kupunguza ulaji wa chakula
Vitunguu vilivyohifadhiwa vimetengenezwa kwa siki ya mchele na vitunguu, ambayo hu ladha tamu na viungo, na ina athari nzuri ya kupunguza upole, kuondoa harufu ya samaki na digestion ya kusaidia; Kwa kuongezea, mabadiliko ya kemikali kati ya vitunguu na asidi asetiki hupunguza harufu ya vitunguu na hupunguza sana kuchochea kwa sulphides za kikaboni kwenye njia ya utumbo .
Watu ambao hawafai kula vitunguu
Inastahili kuzingatia kwamba vitunguu haifai kwa kila mtu kula, vikundi vifuatavyo vya watu hawapaswi kula vitunguu vingi:
① Watu walio na magonjwa ya utumbo ambao wana vidonda vya tumbo na vidonda vya duodenal. Kama vitunguu vitachochea usiri wa asidi ya tumbo, vidonda vya utumbo haifai kwa uponyaji wa vidonda, pia vinaweza kuzidisha hali ya vidonda.
②diarrhoea wagonjwa. Kula vitunguu kwa wakati huu, kusisimua zaidi ya ukuta wa matumbo , kunaweza kusababisha kuhara kubwa zaidi.
③ Wagonjwa wa magonjwa ya jicho. Ugonjwa wa jicho Epuka manukato, kwa hivyo watu wenye glaucoma, gati, conjunctivitis na magonjwa mengine ya macho wanapaswa kulipa kipaumbele.
④ Watu wenye athari maalum. Vitu vingine katika vitunguu vinaweza kusababisha uhamasishaji, na kusababisha uwekundu, upele, kuhara kwa mzio na pumu ya kupumua. Kwa hivyo, haipaswi kuliwa na kikundi hiki cha watu.

Nifanye nini ikiwa siwezi kuondoa ladha ya vitunguu?
Baada ya kula vitunguu, ni rahisi kila wakati kuacha "ladha ya vitunguu" kinywani, basi unaweza kunywa maziwa au kula karanga na vyakula vingine vyenye protini.
Capsaicin "propylene sulphide" katika vitunguu inaweza kuchanganya vizuri na protini ili kupunguza harufu, na kisha unaweza kunyoa meno yako ili kuisafisha zaidi.

Unaweza pia kuchagua vitunguu vyenye maji kama chaguo. Vipuli vya vitunguu, granules za vitunguu, na poda ya vitunguu inaweza kukusaidia kwa urahisi zaidi katika kupikia kila siku.