Asili ya vitunguu 8-16mesh daraja

Vipuli vya vitunguu ni aina ya vitunguu ambayo imekatwa vizuri na kukaushwa. Zinazalishwa kwa kuponda karafuu za vitunguu safi vipande vipande vidogo na kisha kuzikausha kwa kutumia njia mbali mbali kama kukausha hewa, kufungia kukausha, au kuondoa maji mwilini. Mchakato wa kukausha huondoa unyevu kutoka kwa vitunguu, na kusababisha granules zilizoingiliana na ladha kali na harufu.

Granules za vitunguu hutumiwa kawaida kama mbadala rahisi ya vitunguu safi katika kupikia. Wanatoa maisha ya rafu ndefu na wanaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu bila kupoteza ladha au potency. Zinatumika sana katika vyakula anuwai ulimwenguni na ni kiungo maarufu katika mchanganyiko wa viungo, marinade, vitunguu, michuzi, na mavazi.

Granules hizi zinajulikana kwa ladha yao ya kupendeza na tofauti, ambayo inaongeza ladha kali kwa sahani. Mara nyingi hutumiwa katika mapishi ambapo ladha kali huhitajika, kwani hazizidi nguvu kuliko vitunguu safi. Kwa kuongeza, granules za vitunguu ni rahisi kupima na kuingiza katika mapishi ikilinganishwa na karafuu safi za vitunguu, kwani haziitaji peeling au mincing.