Daraja la vitunguu kavu

Vipande vya vitunguu vilivyokaanga ni vipande vidogo vya vitunguu ambavyo vimekatwa au kukandamizwa na kisha kukaanga hadi vitakapokuwa crispy na dhahabu kwa rangi. Ni kiungo maarufu kinachotumika katika vyakula anuwai, haswa katika sahani za Asia na Mediterranean.

Ili kutengeneza flakes za vitunguu vya kukaanga, karafuu za vitunguu kawaida hupigwa na kukatwa nyembamba au kukandamizwa. Halafu, kawaida huandaliwa katika mafuta hadi watakapogeuka crispy na dhahabu. Mchakato wa kukaanga huongeza ladha ya vitunguu, ukipunguza pungency yake na kuunda ladha nzuri, tamu kidogo.

Flakes za vitunguu kukaanga hutumiwa kawaida kama mapambo ili kuongeza ladha, muundo, na harufu ya sahani. Wanaweza kunyunyizwa juu ya supu, saladi, mafuta ya kuchochea, noodle, sahani za mchele, na hata pizza. Wanaweza pia kupondwa kwenye poda na kutumika kama kitoweo. Umbile wa crispy wa flakes za kukaanga za vitunguu huongeza crunch ya kupendeza kwenye sahani wanazoongezwa.