Hewa kavu ya tangawizi

Poda ya tangawizi ni viungo vinavyotokana na mzizi wa mmea wa tangawizi. Inafanywa kwa kukausha na kusaga mizizi safi ya tangawizi. Tangawizi imekuwa ikitumika kwa karne nyingi katika madhumuni ya upishi na dawa kwa sababu ya harufu yake kali na ladha tofauti.

Kwa upande wa ladha, poda ya tangawizi ina ladha ya joto, yenye viungo, na tamu kidogo. Inaongeza kina na joto kwa sahani na hutumiwa kawaida katika vyakula vya Asia, India, na Mashariki ya Kati. Ni kiungo muhimu katika mchanganyiko wa viungo kama vile poda ya curry na garam masala.

Mbali na matumizi yake ya upishi, poda ya tangawizi pia inajulikana kwa faida zake za kiafya. Inayo kiwanja kinachoitwa Gingerol, ambacho kina mali ya kupambana na uchochezi na antioxidant. Poda ya tangawizi mara nyingi hutumiwa kusaidia digestion, kupunguza kichefuchefu na ugonjwa wa mwendo, kupunguza uchochezi, na kuongeza mfumo wa kinga.